新潟県といえば、とにかくお米が美味しく、特に魚沼産のコシヒカリは特別なイメージがありますよね。 そしてへぎそば、布海苔(ふのり)を使ったそばでツルツルとした食感で絶品です。 上越新幹線に乗って、ぜひ食べにいきたいものです・・・